الكنافة البلورية

مكونات الكنافة:

- 1 كيلو عجينة شعر الكنافة.

- 1 كيلو قطر (شربات).

مكونات الحشوة:

- 1 كيلو فستق حلبىِ مفروم خشناً جداً.

- 1 كوب سكر.

- 1 كوب قطر سكر.

الطريقة:

1- يدهن قعر صينية خَبز بالقليل من السمنة المذوبة، وتوزع فوقها ½ كمية شعر الكنافة، ثم يضغط عليه جيداً.

2- توزع الحشوة فوق شعر الكنافة، ثم تغطى بالطبقة الثانية من شعر الكنافة، ويمهد سطحها بالأصابع المبللة بالماء.

3- يوضع وزن ثقيل فوق الصينية، وتترك جانباً حتى اليوم التالىِ.

4- فى اليوم التالىِ، تخبز البلورية على النار لمدة 5 دقائق، ثم تقلب وتخبز على الوجه الآخر لمدة 5 دقائق أيضاً.

5- يسكب قطر السكر فوق البلورية، وتترك جانباً لمدة ساعة، ثم تقطع إلى مربعات وتقدم.