بيتي فور جلاصيه بالفوندن


الشيف حورية زنون

المكونات:
- 4 حبة بيض
- 60 جرام طحين (دقيق)
- 20 جرام نشا
- 50 جرام بودرة اللوز أو البندق
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 30 جرام زبدة، ذائبة
- صينية مستطيلة مغطاة بورق الشمع
- 50 جرام سكر
- ¼ ملعقة باكينج باودر
- مربة المشمش للدهن
- عجينة المارزبان، للتزيين



الطريقة:
1- ينخل الطحين (الدقيق)، النشا، الملح وبودرة اللوز ويترك جانباً.
2- يخفق البيض والسكر والفانيليا جيداً إلى أن يتضاعف حجمه.
3- بواسطة ملعقة تضاف المكونات الجافة بالتدريج وبرفق للمحافظة على هشاشة الكيكة.
4- تضاف الزبدة المذابة والباردة برفق ثم يسكب الخليط برفق في صينية مستطيلة ومغطاة بورق الخبز.
5- تدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حسب نوع الفرن.
6- تخرج الصينية وتوضع فوق شبك ثم ينزع من عليها ورق الخبز وتترك حتى تبرد كلياً.
7- يدهن وجه الكيكة بطبقة خفيفة من مربة المشمش ثم تغطى بطبقة من عجينة اللوز (المارزيبان)
8- تملس جيداً لتثبت على الكيكة.
9- تقطع الكيكة حسب الرغبة وتوضع القطع على شبك وتسقى بالجلاصاج، ثم تترك لتجف وتقدم.
أحدث أقدم

نموذج الاتصال