مُكعبات الدجاج المَقلية بتتبيلة البرتقال على الطريقة المكسيكية

مكونات الدجاج:
- ½ كيلو صدور دجاج خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 كوب طحين للتَغطية.

- زيت غزير للتَحمير.

مكونات التَتبيل:
- ¼ كوب عصير برتقال، مُصفىَّ.
- 1 ملعقة كبيرة بَشر قشر برتقال.

- 1 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:
1- تُخلط جميع مكونات التَتبيل جيداً معاً فى وعاء عميق.
2- تضاف قطع الدجاج إلى مَزيج التَتبيل وتُخلط به جيداً.
3- يُغطىَّ الوعاء بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
4- يُفرد الطحين على صحن مُسطح، وتُنشل قطع الدجاج من مَزيج التَتبيل، وتُقلب فى الطحين على دفعات قليلة حتى تُغطىَّ به بطبقة رقيقة.

5- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار عالية، وتُقلىَّ به قطع الدجاج مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 4 دقائق أو حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.

6- تُنشل قطع الدجاج من الزيت، وتُترك على ورق المطبخ لتَتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدم مع الأرز.