برازق

 

المكونات:

- 1 كوب زبدة.

- ½ كوب سكر.

- 1 بيض.

- ½ ملعقة صغيرة فانيليا

- 3 أكواب دقيق.

- ¼ ملعقة صغيرة ملح.

- 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر.

- ½ كوب حليب.

- 3 ملعقة كبيرة فستق مجروش.

- 1 بياض بيض.

- 3 ملعقة كبيرة سمسم (جلجلان) غير محمص.

الطريقة:

1- تخفق الزبدة جيداً، ثم يُضاف السكر وتخلط المواد حتى تصبح هشة كالكريمة.

2- يُضاف البيض والفانيليا مع الإستمرار فى الخفق حتى يندمج الخليط.

3- يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، ثم يُضاف الخليط تدريجياً إلى خليط الزبدة.

4- يُضاف الحليب إلى الخليط، وتخفق المكونات حتى يتشكل عجيناً متماسكاً.

5- يُمد العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ويقطع بالقطاعة إلى دوائر صغيرة.

6- يُقسم الفستق المجروش (حوالىِ ¼ ملعقة صغيرة) فى صاج (صينية) على مسافات متباعدة.

7- تُوضع الدوائر فوق الفستق المجروش، ويضغط عليها قليلاً حتى يلتصق بها الفستق من الأسفل.

8- يُخفق بياض البيض، وتدهن به البرازق من أعلى وترش بالسمسم.

9- تُخبز البرازق على الرف الأوسط من فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.