![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt-0a9vbg_-Yh7ItbLsYhZ-GZtmMfP8HZ2ijNvWgyu9udkjBVl_RYbtJOyy3hDOqrHewqscqAMwbFNh0I_AlUrTSB1Bn1ebPzfhmXm78Fv8oSGAegKgiuoPejFb99E8Eo6bkx37EYorkun/s16000-rw/%25D8%25B1%25D9%258A%25D8%25B4+%25D8%25B6%25D8%25A3%25D9%2586+%25D9%2585%25D9%258E%25D8%25B4%25D9%2588%25D9%258A%25D8%25A9+%25D9%2581%25D9%2589+%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2581%25D8%25B1%25D9%2586.jpg)
- 1 كيلو ريش ضأن (أضلاع غنم) بالعظم.
- 5 فصوص ثوم كبير الحجم، مَفرية ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف مَطحون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
2- يُخلط الثوم المفرىِ والزعتر والمريمية والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود فى وعاء صغير.
3- تُدهن شرائح اللحم بعصير الليمون من الجهتين، ثم تُدهن باليد بخليط التَتبيل من الجهتين حتى تُتبل به جيداً.
4- يُسخن الزيت فى صينية فرن كبيرة الحجم على نار متوسطة، وتُشوىَّ به شرائح اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تَأخذ اللون البنىِّ المتوسط.
5- تُغطىَّ صينية اللحم بورق الألومنيوم، وتُوضع على الرَّف الأوسط من أسفل الفرن، ثم تُترك لمدة 50 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً.
6- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك مُغطاة بورق الألومنيوم لمدة 10 دقائق، ثم تُرص شرائح اللحم على صحن التَقديم، وتُقدم ساخنة.
إرسال تعليق