![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJUgW6X2J6lWMtqdf9VXswbeSopl6D86Z3CvzfeA40Xru3667ny_0eZeHZL7ffpyaJ2I6G_q882bVvLvk5TKdK5xce82GwRqUwqVmQtk8_-FQLvPnqkZtVN6yMHLaiuYwwrOvUk794coE/s16000-rw/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9+%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584+%25D8%25B7%25D8%25AD%25D9%258A%25D9%2586+%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2584%25D9%2588%25D8%25B2.jpg)
- 2 كوب حبات لوز غير مُحمصة.
الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
2- يُسكب كمية من الماء فى طنجرة صغيرة الحجم، ويُترك الماء على نار عالية حتى يَبدأ فى الغليان، ثم يُرفع من على النار.
3- تُنقع حبات اللوز فى الماء المَغلىِ لدقائق حتى تَنفصل قشرته ويَسهل تَقشيره، ثم يُصفىَّ ويُقشر.
4- يُفرد اللوز فى صينية خَبز مُسطحة، ويُوضع على الرَّف الأوسط من الفرن ساخن لمدة دقائق أو حتى يتم تَحميصه، مع مراقبته جيداً حتى لا يَحترق.
5- يُخرج اللوز من الفرن ويُترك جانباً حتى يَبرد، ثم يُسكب فى المَطحنة أو فى الكّبة، ويُطحن على سرعة عالية لثوانى حتى يُصبح مثل الطحين الناعم.
6- يَجب عدم المُبالغة فى الطَحن حتى لا يَتحول الطحين إلى عجين اللوز.
7- يُستخدم طحين اللوز فى العديد من الحلويات مثل أنواع الكعك أو الكيك المختلفة.
إرسال تعليق