المكونات:
- 2 كوب جوز هند
مبشور ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة
بَشر قشر ليمون أخضر (حامض).
- 2 كوب سكر
ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة
ماء زهر.
- 2 بياض بيض.
الطريقة:
1- يُسكب السكر
وجوز الهند فى وعاء الكبة، ويُطحنان معاً لدقيقة أو حتى يُصبحان طحيناً ناعماً.
2- يُسكب خليط
السكر فى وعاء عميق، ويضاف إليه بَشر الليمون وماء الزهر ويقلبان به جيداً حتى
يتوزعا به تماماً.
3- يُخفق بياض
البيض بالشوكة حتى يصبح أكثر سيولة.
4- يضاف بياض
البيض إلى خليط السكر بالتدريج، مع الإستمرار فى العجن باليد بعد كل إضافة، حتى
تتحول المكونات إلى عجيناً ناعماً قابلاً للتشكيل.
5- يضاف نقاط
قليلة من اللون الأخضر إلى العجين، ويُعجن بها حتى يتحول العجين إلى لون حبات الليمون الأخضر.
6- فى حالة
إستعمال ألوان الطعام البودرة، فيضاف إليها ماء الزهر بدلاً من العجين، وتُخلط به جيداً
حتى تصبح سائلة، ثم تضاف إلى العجين.
7- يُشكل العجين
على هيئة كريات صغيرة أو حبات ليمون صغيرة الحجم وبيضاوية الشكل، ثم تُوضع فى
أكواب ورقية صغيرة وتُرص فى صحن التقديم وتقدم.
إرسال تعليق