![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXCgjTu6_SyfEaAkK9xfnzv_r_VAxwgZ3zF3rpZ872xxGPwHxZZvHjcB27XevfgVRb_gPO04Qihh9VjgFeudXVZdcIMEE2L7eoOsMFgyC32UAIEGPo0hEtCCQNF6XX3Na7QSMyp-UzpgA/s16000-rw/%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D9%2582%25D9%2584%25D8%25A7%25D9%2588%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25A8%25D8%25B1%25D9%2588%25D9%2585%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D8%25B1%25D9%2583%25D9%258A%25D8%25A9.jpg)
تاتلي كاتمير
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- 1 ½ لتر ماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب فستق مهروس.
- 1 كوب سكر مطحون.
- 300 جرام كريمة.
الطريقة:
1- يوضع كلاً من الدقيق والماء والملح فى العجانة الكهربائية لتكوين عجينة
متماسكة، فتشغل العجانة لمدة 5 دقائق على سرع مختلفة من البطئ إلى السريع.
2- تُترك العجينة لترتاح لمدة ½ ساعة، ثم تُقسم إلى 4 أقسام متشابهة بالحجم،
ويُخصص كل كوب فستق لعجينة.
3- يتم فرد العجينة بشكل رقيق جداً، وتدهن على سطحها بالزبدة السائلة بمساعدة
فرشاة.
4- يوضع على كل عجينة ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة وكوب من الفستق المطحون.
5- تُلف العجينة الرفيعة على الحشو من الفستق والكريمة، وتشكل بهيئة عصىَّ
(إسطوانة - حربوش)، ثم تُلف على بعضها بهئية حلزونية.
6- يُنثر السكر المطحون على العجينة فى كل الزوايا.
7- تُخبز فى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 220 مئوية، حتى تكون مقرمشة.
8- تقدم باردة، وتزين بالفستق والسكر المطحون على الوجه.
إرسال تعليق