مكونات الحلوى:
-
250 جرام بسكويت شاى.
-
½ كوب جوز هند مبشور.
-
¾ كوب حليب مكثف مُحلى.
-
½ كوب زبد مذاب.
مكونات الآيسنج:
-
¼ كوب عصير ليمون.
-
¼ ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
-
1 ¾ كوب سكر بودرة.
طريقة عمل الحلوى:
1-
يُكسر البسكويت ويوضع فى الكبة ويطحن لثوانى، أو يوضع فى كيس ويُحكم إغلاقه ويطرق
عليه بالنشابة حتى يُجرش، مع الحرص على عدم طحنه ناعماً.
2-
يسكب البسكويت المطحون فى وعاء كبير، ويضاف إليه جوز الهند وبشر الليمون والحليب
المكثف والزبد المذاب، وتخلط المكونات جيداً باليد.
3-
يسكب الخليط فى صينية مستطيلة مغطاة بالكامل بورق البرشمان، ويضغط عليه باليد حتى
يستوى فى الصينية فى طبقة سميكة.
4-
تترك صينية الحلوى فى البراد لمدة ساعتين أو حتى تتماسك، ويفضل طوال الليل.
طريقة عمل الآيسنج:
1-
يسكب السكر وبشر الليمون فى وعاء عميق، ويضاف إليهما عصير الليمون بالتدريج مع
الإستمرار فى الخلط بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا معاً، ويصبح المزيج أشبه بالكريمة
متوسطة الكثافة.
2-
يفرد الآيسنج فى طبقة سميكة على حلوى الليمون، وتترك قليلاً فى البراد حتى يتماسك.
3-
تخرج حلوى الليمون من الصينية بمساعدة ورق البرشمان، وتقطع إلى مكعبات متوسطة
الحجم، ثم تُرص فى صحن التقديم وتقدم.
من قسم :-
حلويات