حلوى برتغالية
مكونات التارت:
- 1 كوب زبد لين.
- 2 كوب طحين.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- سكر بودرة للتزيين.
مكونات حلوى البرتقال:
- 4 كوب عصير برتقال.
- 1 كوب سكر.
- 5 ملاعق كبيرة نشا.
طريقة عمل التارت:
1- يسخن الفرن على حرارة عالية،
ويخفق السكر والزبد والفانيليا جيداً.
2- يضاف الطحين بالتدريج إلى الخليط
ويعجن حتى يصبح عجيناً متماسك وقابلاً للفرد.
3- يفرد العجين باليد فى صينية
الخبز، ويضغط عليه بأصابع اليد حتى ترتفع حوافه إلى منتصف الصينية.
4- يخبز التارت لمدة 20 دقيقة حتى
يصبح ذهبى اللون، ثم يُخرج من الفرن ويترك حتى يبرد.
طريقة عمل حلوى البرتقال:
1- يعصر البرتقال حتى نحصل على 4
أكواب عصير طازج ومصفى.
2- يسكب العصير والسكر فى طنجرة
صغيرة، ويترك على نار متوسطة ويقلب من وقت لآخر حتى يبدأ فى الغليان.
3- يذاب النشا فى قليل من العصير
البارد ويضاف إلى العصير، مع الإستمرار فى تقليبه حتى يغلظ قوامه ثم يرفع من على
النار.
4- تسكب حلوى البرتقال وتوزع على
كامل التارت، ثم يخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تتماسك حشوة البرتقال.
5- يترك التارت فى الصينية حتى يبرد
تماماً، ثم ينثر عليه السكر البودرة، ويقطع التارت إلى مربعات ويرص فى صحن
التقديم.
