جاتو بكريمة الفراولة

- 5 أكواب طحين منخول. - ¼ ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا. - 1 كوب زبد. - 2 كوب سكر.


مكونات الكيك:
- 5 أكواب طحين منخول.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 كوب زبد.
- 2 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 4 بيضات.
- 3 أكواب كريمة الفراولة.
- حبات من الفراولة الطازجة للتزيين.



طريقة عمل الكيك:
1- يُنخل الطحين والبيكنج صودا والملح معاً فى وعاء عميق.
2- يُسخن الفرن على حرارة عالية، وتُدهن صينيتى خَبز مستطيلتين بالزبد، ثم يُغطى قاعهما بورق البرشمان.
3- يُسكب الزبد فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والفانيليا وتُخفق المكونات بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية حتى تصبح كريمة ناعمة وهشة.
4- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى إلى الكريمة، مع الإستمرار فى الخفق السريع بعد كل إضافة حتى يَختفى البيض تماماً فى المزيج.
5- تُهدأ سرعة الخفق، ويضاف خليط الطحين إلى المزيج بالتدريج بكميات صغيرة، مع الإستمرار فى الخفق البطئ بعد كل إضافة حتى تََختفى.
6- يُستمر خفق المزيج ببطئ لثوانى حتى تمتزج كل المكونات تماماً، ثم يُسكب مزيج الكيك فى صينية الخَبز، ويُسوى سطحه بالملعقة.
7- يُخبز الكيك من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
8- يُخرج الكيك من الفرن، ويترك فى الصوانى لمدة 10 دقائق، ثم يُقلب على شبكة التبريد ويُرفع عنه ورق البرشمان، ويترك حتى يَبرد تماماً.

طريقة تَزيين الجاتو:
1- يُفرد ½ كمية كريمة الفراولة على طبقة الكيك الأولى، ثم توضع عليها طبقة الكيك الثانية.
2- تقطع أطراف الكيك الخارجية من الأربع جهات بواسطة سكين عريض وحاد، ثم يقطع الكيك بالكامل إلى مستطيلات صغيرة لعمل وحدات الجاتو.
3- يُعبأ النصف الثانى من الكريمة فى كيس حلوانى به قُمع مستدير متوسط الحجم ومُحدب الأطراف.
4- تُضخ الكريمة على هيئة زجزاج من الخطوط العرضية السميكة بعرض قطع الجاتو.
5- تُزين حبات الجاتو بحبات الفراولة، ثم يُحفظ فى الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك الكريمة قبل التقديم.

إرسال تعليق

x