فلفل بحشو الجبن والطماطم

المكونات:
- 8 حبات فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم، مُفرغة من الداخل.
- 3 حبات طماطم كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 كوب أوراق بقونس، مَفرية ناعماً بالسكين.
- 1 عبوة جبن فيتا.
- 8 شرائح جبن شيدر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.

2- يُوضع الجبن فى وعاء عميق، ويُفتت بالشوكة إلى قطع صغيرة.

3- يضاف الزيت ومُكعبات الطماطم والبقدونس والملح إلى الجبن، وتُخلط المكونات جيداً معاً بالملعقة.

4- تُعبأ حبات الفلفل المُفرغة بكمية من خليط الجبن، وتُرص فى صينية فرن متوسطة الحجم.

5- تُوضع صينية الفلفل المحشو على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك به لمدة 15 دقيقة أو حتى يَنضج الفلفل جيداً.

6- تُغطىَّ كل حبة من الفلفل بشريحة من جبن الشيدر، وتُترك الصينية فى الفرن لمدة 5 دقائق أخرىَّ أو حتى يَذوب الجبن.

7- تُخرج صينية الفلفل من الفرن، وتُترك جانباً لمدة دقيقتين حتى تَهدأ حرارتها قليلاً، ثم تُقدم.