مكونات طبقة البسكويت:
- 1 عبوة كبيرة بسكويت شاىِ.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
مكونات طبقة المهلبية:
- 6 أكواب لبن حليب.
- 8 ملاعق كبيرة نشا (مايزين).
- 1 ¼ كوب سكر.
- 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- رشة حبهان (هيل) مطحون.
الطريقة:
1- يطحن البسكويت فى الكبة، ثم يمزج
مع الزبدة فى وعاء، ثم تضاف القرفة ويخلط الكل جيداً.
2- يسكب المزيج في قالب التشيز كيك
متحرك القاع، ويظغط عليه جيداً، ثم يخبز فى فرن حار لمدة 8 دقائق ليتماسك.
3- تحضر المهلبية بالطريقة العادية،
وذلك بمزج الحليب والسكر، ثم النشا، والحبهان مع بعض.
4- يترك المزيج يغلىِ إلى أن يتكاثف،
ثم يضاف ماء الزهر، ويرفع من على النار.
5- يسكب المزيج فوق البسكويت المحمص،
ثم يترك ليبرد قليلاً.
6- يدخل للثلاجة ويترك لمدة 6 ساعات
على الأقل ليتماسك، ثم يزين ويقدم.
من قسم :-
كيك