المكونات:
- 2 كوب سمن نباتىِ.
- 1 كوب سكر ناعم بودرة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
- هيل مطحون للتقديم.
الطريقة:
1- سخنىِ الفرن 180مْ، وثبتىِ الرف
الأوسط، وأحضرىِ صوانىِ قصيرة الحافة.
2- ضعىِ السمن والسكر فى وعاء
الخلاط، وثبتىِ مضرب التقليب، ثم شغلىِ على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشاً
ولونه عاجىِ فاتح.
3- أضيفىِ الهيل و3 أكواب من الدقيق،
ثم شغلىِ على سرعة متوسطة لتتكون عجينة طرية
4- أضيفى المزيد من الدقيق إلى أن
تحصلىِ على عجينة متماسكة ولكن في نفس الوقت طرية، ثم إتركيها ترتاح لمدة ساعة.
5- خذىِ جزء من العجينة وشكليها إلى
حبل بسماكة ¼ سم وعرض 1 سم، وبإستعمال سكين حادة قطعىِ الحبل إلى قطع صغيرة أو حسب
الشكل الذىِ تفضلين، ثم رتبىِ الغريبة متباعدة فى الصوانىِ.
6- إخبزىِ الغريبة من 8 إلى 10 دقائق
إلى أن يصبح القاع ذهبىِ فاتح جداً.
7- أخرجىِ الصواني من الفرن، ودعيها
تبرد فى الصوانىِ، ثم رتبىِ الغريبة فى طبق التقديم، وأنثرىِ عليها الهيل وقدميها
مع القهوة العربية.
