مهلبية الورد بالجيلىِ

المكونات:

- 4 أكواب لبن حليب.

- ¼ كوب ماء ورد.

- 5 ملاعق كبيرة نشا (مايزين).

- ½ كوب سكر.

- رشة ملح.

- 1 ½ كوب ماء ساخن.

- ½ كوب شربات ورد.

- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.

- 6 ملاعق كبيرة سكر.

- فستق مطحون للتزيين.

الطريقة:

1- يمزج اللبن مع السكر والنشا، ويغلىِ على النار.

2- ما أن يتكاثف يرفع من على النار، ثم تضاف رشة الملح وماء الورد، ويخفق الكل جيداً بالمضرب اليدوىِ.

3- يسكب المزيج فى كؤوس التقديم مع ترك مساحة للجيلىِ، ثم يبرد الكل فى الثلاجة إلى أن يبرد تماماً.

4- يمزج الماء الساخن مع شربات الورد والسكر، ثم يضاف الجيلاتين، ويقلب الكل جيداً فوق نار متوسطة إلى أن تذوب الجيلاتين.

5- يترك الجيلىِ ليبرد تماماً، ثم يسكب فوق المهلبية الباردة، ويعاد للثلاجة مرة أخرى، ويترك ليتماسك 4 ساعات على الأقل.

6- يزين بالفستق، ويقدم.