-->

حلاوة الزردة





المكونات:
- ½ كوب أرز قصير الحبة.
- 4 أكواب ماء.
- ½ كوب سكر.
- ½ ملعقة صغيرة زعفران.
- 3 ملاعق كبيرة ماء الورد.
- ½ ملعقة صغيرة مستكة (مسكة) مطحونة.
- صنوبر مجروش للتقديم.
- عسل أو قطر للتقديم.

الطريقة:
1- أحضري أطباق تقديم فردية.
2- إغسلي الأرز عدة مرات، ثم إنقعيه لمدة 30 دقيقة.
3- ضعىِ الماء و¼ كوب من السكر فى قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ثم ضعىِ القدر على نار متوسطة إلى أن يغلىِ الماء.
4- صفىِ الأرز وأضيفيه إلى الماء، ثم دعيه يُطهىَّ على النار لمدة ½ ساعة إلى أن تتفتح حباته ويتشرب معظم الماء.
5- أضيفىِ بقية السكر وخليط الزعفران والمستكة إلى الأرز، ثم خففىِ النار، وإستمرىِ في تقليب الأرز لمدة 30 دقيقة إلى أن يصبح سميك القوام وينضج تماماً.
6- إسكبىِ حلاوة الزردة فى الأطباق، ثم ضعيها فى البراد (الثلاجة) لعدة ساعات ليطيب طعمها.
7- وزعىِ الصنوبر المجروش على حلاوة الزردة، وقدميها مع العسل أو القطر.