المحوجة

المكونات:

- 750 جرام دقيق.

- 300 جرام سمن.

- 250 جرام سكر بودرة.

- ½ كوب ماء.

- ½ كوب سمسم (جلجلان).

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

- 2 ملعقة كبيرة موغات (بُهار أصفر مطحون يُصنع منه مَشروب ساخن).

- ذَّرة  ملح.

- رشة فانيليا بودرة.

الطريقة:

1- نخلط الدقيق والموغات والسمسم والبيكنج بودر مع الملح جيداً.

2- نخفق السمن مع السكر فى وعاء عميق حتى يصبح مثل الكريمة.

3- نخلط السمن والسكر مع الدقيق والماء، ونعجن العجين باليد، ثم نتركه يرتاح قليلاً.

4- تلف العجين مثل الرول (الإسطوانة - الحربوش) متوسط السمك، وتقطع ونضعها فى صينية.

5- يخبز فى الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة 180.