شوربة الطماطم بالمعكرونة على الطريقة الإيطالية

المكونات: 

- 3 أكواب عصير طماطم، مُصفىَّ. 
- 1 ½ كوب ماء ساخن.

- ½ كيلو معكرونة.

- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً. 

- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة. 

- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَفرىِ ناعماً.

- 2 مُكعب مَرق دجاج. 

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 

- 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف.

- ¼ ملعقة صغيرة شطة مَطحونة. 
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المَفرىِ ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح شفافاً.
2- يضاف الفلفل الأحمر الحلو والثوم المَفرىِ والشطة والفلفل الأسود إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة دقيقة.
3- يضاف عصير الطماطم والماء الساخن ومُكعبات المَرق والملح والريحان إلى خليط البصل ويُقلب جيداً، ثم تُغطىَّ الطنجرة وتُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يَغلىِ جيداً.
4- تضاف المعكرونة إلى الصلصة وتُقلب جيداً بها، ثم تُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تَنضج المعكرونة جيداً.
5- تُرفع الشوربة من على النار، وتُسكب فى وعاء التَقديم، وتُقدم مع شرائح الخَبز المُحمصة.