صينية دجاج بالخضروات والتوابل

- 1 دجاجة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء. - 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً. - 1 كوب لبن زبادىِ. - ¼ كوب عصير ليمون. - ¼ كوب زيت زيتون. - 2 ملع

مكونات الدجاج:

- 1 دجاجة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 كوب لبن زبادىِ.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة خضراء، مَفرية ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كارىِ بودرة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.

مكونات الصينية:
- 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أصفر حلو كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة بطاطس كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة جزر كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة كوسا كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة بصل أحمر صغيرة الحجم، مُقطعة إلى 4 أجزاء.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتىِ.

طريقة عمل الدجاج:
1- 
تُخلط جميع مكونات تَتبيل الدجاج جيداً معاً فى وعاء كبير حتى تَتجانس معاً.
2- تُغمس قطع الدجاج فى مَزيج التَتبيل وتُقلب به جيداً، ثم تُرص فى الوعاء ويُغطىَّ بورق النايلون.
3- يُوضع الوعاء فى الثلاجة، ويُترك لمدة ساعتين على الأقل.

طريقة عمل الصينية:
1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار عالية.
2- تُنشل قطع الدجاج من مَزيج التَتبيل، وتُرص فى المقلاة الساخنة، وتُترك لمدة 6 دقائق على كل جانب أو حتى تُحمر وتَأخذ اللون الذهبىِ الفاتح، ثم تُرفع من على النار.
3- يُخلط الماء جيداً بالمُتبقىِ من مَزيج تَتبيل الدجاج فى الوعاء، وتُسكب به جميع قطع الخضروات وتُقلب به جيداً، ثم تُترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، ويُغطىَّ قاع صينية فرن مُسطحة كبيرة الحجم بورق البرشمان.
5- تُسكب قطع الخضروات بمَزيج التَتبيل، وتُفرد على قاع الصينية، ثم تُرص عليها قطع الدجاج المُحمرة.
6- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج والخضروات جيداً.

إرسال تعليق

x