طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالصلصة

المكونات:

- 1 كيلو فاصوليا خضراء، مُقطعة قطع صغيرة.
- ½ كيلو مُكعبات لحم بقرىِ.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرية ناعماً.
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مفرية ناعماً.
- 6 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 3 أكواب ماء ساخن.
- 2 مُكعب مَرق لحم.
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُذاب السمن فى طنجرة كبيرة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه البصل المَفرىِ، ويَستمر تَقليبه لمدة 3 دقائق أو حتى يَصبح شفافاً.

2- تضاف مُكعبات اللحم والفلفل الأسود إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق أو حتى يَتغير لون اللحم.

3- يضاف معجون الطماطم إلى خليط اللحم، ويَستمر التَقليب لمدة دقيقة أو حتى تَكاد السوائل أن تَجف فى الطنجرة.

4- يضاف الماء الساخن ومُكعبات المَرق إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم تُغطىَّ الطنجرة وتُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى يَصل اللحم إلى مُنتصف النُضج.

5- تضاف قطع الفاصوليا الخضراء إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تَقترب قطع الفاصوليا من النُضج.

6- يضاف الثوم المفرىِ والملح إلى الخليط ويُقلبان به جيداً، ثم يُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرىَّ أو حتى يَكتمل نُضج المكونات.

7- تُرفع الفاصوليا الخضراء من على النار، وتُسكب فى صحن عميق للتَقديم، ثم تُقدم مع الأرز بالشعرية.