![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnVbsIulaUVfP_7qKVb2edMKxPIcwwO8Qo-uvhSHMddcA2yCKrP8P4ZlRjTA8orxO6lqrJlRH-cQrXua4zuVBgj7HA67c7ICjNhPJGkGAh-RwrFbx0mBzthrqGf_ZOwwlMBZO6o_hqh9-V/s16000-rw/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9+%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584+%25D9%2583%25D9%2581%25D8%25AA%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AC%25D9%2585%25D8%25A8%25D8%25B1%25D9%2589%25D9%2590.jpg)
- 1 كيلو جمبرىِ مُجمد، مَغسول ومُصفىَّ.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَقشور.
- ½ كوب بقسماط ناعم.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات سمك.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت غزير للقلىِّ.
الطريقة:
1- تُوضع شرائح البصل وفصوص الثوم فى وعاء الكَّبة، وتُفرم بخفقات مُتتابعة حتى تُفرم خَشناً.
2- تضاف حبات الجمبرىِ وجميع المكونات الأخرىَّ إلى خليط البصل، وتُفرم على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُفرم وتَمتزج جيداً.
3- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل خليط الجمبرىِ على هيئة أصابع متوسطة الطول والسُمك.
4- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتُحمر به كفتة الجمبرىِ على دفعات مع التَقليب من وقت إلى أخر لمدة 4 دقائق أو حتى تَأخذ الكفتة اللون الذهبىِ المتوسط.
5- تُنشل الكفتة من الزيت، وتُترك على ورق المطبخ لدقائق حتى تَتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدم.
إرسال تعليق