- 1 كيلو صدور دجاج كبيرة الحجم خالية من الجلد والعظام، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
- 1 حبة فلفل أصفر حلو كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة الحجم.
- 10 حبات طماطم كرزية، مُقطعة إلى نصفين.
- 10 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 ملعقة كبيرة روزمارىِ (إكليل الجبل) جاف مَطحون.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف مَطحون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
1- يُوضع الثوم المَفرىِ والروزمارىِ والزعتر والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وعصير الليمون والزيت فى وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيداً معاً بالملعقة.
2- تُضاف مُكعبات لحم الدجاج إلى مَزيج التَتبيل وتُقلب به جيداً.
3- يُغطىَّ وعاء الدجاج بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
4- تُنقع أسياخ شواء خشبية فى الماء لمدة 20 دقيقة، ثم تُجفف جيداً.
5- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
6-
تُغرز قطع الدجاج بالتتابع مع مُكعبات البصل والفلفل الأحمر والأصفر
والطماطم الكرزية، ثم تُرص فى صينية فرن كبيرة الحجم، وتُغطىَّ بورق
الفويل.
7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط، وتُترك لمدة 45 دقيقة أو حتى يَنضج الدجاج جيداً.
من قسم :-
دجاج