سوربيه جوز الهند والريحان

حلوى أمريكية

المكونات:

- 3 ⅓ حليب جوز الهند.

- 1 كوب أوراق ريحان (حبق) طازجة.

- ½ كوب سكر.

الطريقة:

1- يسكب الحليب وأوراق الريحان والسكر فى الخلاط الكهربائى، وتخفق المكونات حتى تصبح مزيجاً ناعماً.

2- يسكب المزيج فى آلة الآيس كريم، وتُجمد طبقا لتعليمات الآلة.

3- ويمكن الإستعاضة عن آلة صنع الآيس كريم بسكب المزيج فى وعاء وتركه فى المُجمد (الفريزر) لمدة ساعة ونصف.

4- عندما يصل المزيج إلى مرحلة التَجمد، يُخرج ويخفق بالمضرب الكهربائى حتى تُكسر بلورات الثلج داخله ويصبح مثل الكريمة المتماسكة.

5- يعود الوعاء إلى المُجمد، وتُكرر العملية ثلاثة مرات أخرى حتى يأخذ الآيس كريم شكله وملمسه المتعارف عليه.

6- ثم يُخرج السوربيه من المُجمد، ويعبأ بملعقة الآيس كريم فى كاسات التقديم ويزين بأوراق الريحات، ويقدم.