بسبوسة بجوز الهند





مكونات البسبوسة:
- 150 جرام سميد متوسط الحجم.
- 150 جرام سميد رفيع.
- 100 جرام جوز هند مبشور.
- 6 سل (1 ¼ ملعقة كبيرة زيت) زيت.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 5 جرام (1 ملعقة كبيرة) خميرة كيماوية (فورية).
- 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمون حامض مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة قشدة طرية.
- 350 جرام ياغورت (لبن زبادىِ) طبيعىِ.
- 40 جرام سكر خشن.

مكونات الشراب (السيرو):
- 300 جرام سكر خشن.
- 25 سل (¼ كوب) ماء.
- 1 حبة ليمون حامض مقطعة إلى أربعة.

مكونات التزيين:
- 50 جرام رقائق اللوز محمصة.

طريقة عمل الشراب:
1  - فى كاسرولة على نار هادئة، يوضع السكر والماء ومربعات الحامض، ويترك الكل ينضج حتى يأخد الخليط كثافة متوسطة.
2  - يرفع الشراب من على النار وييترك حتى يبرد.

طريقة عمل البسبوسة:
1  - يوضع السميد بنوعيه والجوز المبشور فى إناء.
2  - يسقىَّ الخليط بالزيت، ويفرك بأطراف الأصابع حتى تُلبس كل حبة بالزيت.
3  - نضيف باقىِ المقادير، ونمزج جيداً حتى الحصول على عجين متجانس وسميك.
4  - تدهن صينية فرن دائرية (قطرها 24 سم) بالزبدة، يوضع فيها العجين ويُبسط بظهر الملعقة.
5  - تدخل الصينية للفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
6  - تخرج الصينية من الفرن، وترشم (ترسم) مربعات على وجه الحلوى بواسطة رأس سكين حاد.
7  - تعاد الصينية إلى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الحلوى وتتحمر.
8  - تخرج الصينية من الفرن وتُسقىَّ ساخنة بالشراب (سيرو السكر) البارد، وتترك ترتاح حتى تتشرب وتبرد.
9  - تقطع الحلوى بواسطة سكين حاد إلى قطع مربعة وتزين برقائق اللوزالمحمصة.
10- يستحسن ترك البسبوسة ترتاح بعد سقيها بالسيرو ليلة كاملة قبل تقطيعها.
أحدث أقدم

نموذج الاتصال