أرز صيادية بصلصة الدقوس
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSeQGqxTaUvrpv2d75HcFyez7Lka7ng33RT9jmfgzfc4xekMbY0wYmrAmEN0_R7xBT3Tveuh9z_ZheHEIwEKgx6F7JVT4O6EWZG365ZLYwm9VB-VjPVtYhyPu5zw1lvLP2OpggBkwbkL0g/s16000-rw/%25D8%25A3%25D8%25B1%25D8%25B2+%25D8%25B5%25D9%258A%25D8%25A7%25D8%25AF%25D9%258A%25D8%25A9+%25D8%25A8%25D8%25B5%25D9%2584%25D8%25B5%25D8%25A9+%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AF%25D9%2582%25D9%2588%25D8%25B3.jpg)
- 2 كوب أرز بسمتىِ، مَغسول ومَنقوع ومُصفىَّ.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور.
- ¼ كوب أوراق كزبرة خضراء.
- 2 فص ثوم كبير الحجم، مَقشور.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
1- تُوضع شرائح الطماطم والبصل وفصوص الثوم والفلفل الحار والكزبرة فى وعاء الكَّبة، وتُفرم على سرعة عالية حتى تُصبح صلصة سَميكة نوعاً ما.
2- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه مَزيج الصلصة، ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تَغلىِ جيداً وتُصبح أكثر سَماكة.
3- يضاف الأرز المُصفىَّ إلى الصلصة، ويُقلب بها لمدة دقيقة أخرىَّ على النار.
4- يضاف الملح والماء الساخن إلى خليط الأرز ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 8 دقائق أو حتى يَتشرب الأرز أغلب السوائل.
5- تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، ويُترك الأرز لمدة 20 دقيقة أو حتى يَنضج جيداً.
إرسال تعليق