طريقة عمل حمص الشام

- 1 ½ كوب حمص، مَسلوق ومُصفىَّ. - 4 أكواب ماء ساخن. - 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. - 1 ½ ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار. - 1 ملعقة كبيرة كمون مَطحون. - 1 م

 

المكونات:

- 1 ½ كوب حمص، مَسلوق ومُصفىَّ.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 ½ ملعقة كبيرة صوص الفلفل الحار.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مَطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة شطة.

الطريقة:
1- يُسكب الماء الساخن فى إناء معدنىِ عميق، ويضاف إليه الكمون والبابريكا والملح والشطة، ثم يُترك على نار عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يَغلىِ جيداً ويَتحول لون الماء إلى البُنىِ المتوسط.
2- يضاف الحمص إلى ماء الكمون، ويُترك على النار لمدة دقيقتين أو حتى يَغلىِ جيداً، ثم يُرفع من على النار.
3- يضاف الصوص الحار وعصير ليمون إلى مَزيج الحمص ويُقلب جيداً، ثم يُوزع على أكواب التَقديم، ويُقدم.

إرسال تعليق

x