باستا بالصلصة الحارة

المكونات:
- ½ كيلو معكرونة بَنة، مَسلوقة ومُصفاة.
- 1 حبة بصل حمراء صغيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 حبة فلفل أخضر حار كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومَفرية ناعماً.
- 1 ½ كوب عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر بَرىِ) مَطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المَفرىِ ويُقلب به لمدة 4 دقائق أو حتى يَلين.
2- يضاف الفلفل الحار المَفرىِ إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة دقيقة أو حتى تَظهر رائحة الفلفل.
3- يضاف عصير ومعجون الطماطم والملح والزعتر والأوريجانو والفلفل الأسود إلى خليط البصل ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار حتى يَغلىِ.
4- تُهدأ النار أسفل الطنجرة، وتُترك الصلصة تَغلىِ على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تَتكثف ويَسمك قوامها قليلاً.

5- تضاف المعكرونة المَسلوقة إلى الصلصة وتُقلب جيداً، ثم تُغطىَّ وتُترك على النار الهادئة لمدة 3 دقائق أو حتى تَسخن جيداً، ثم تُسكب فى صحن التَقديم وتُقدم.