شوربة الطماطم بالخضروات

المكونات:
- 5 حبات طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة جزر متوسطة الحجم، مَبشورة.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 حبة بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 1 عود كرفس رفيع، مُقطع إلى شرائح رقيقة.
- 4 أكواب ماء ساخن.
- ¼ كوب كريمة طَهىَّ.
- 2 مُكعب مَرق خضروات.
- 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:
1- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه مُكعبات البصل، وتُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى تُصبح شفافة.

2- تضاف مُكعبات الفلفل الأحمر والأصفر والجزر المَبشور إلى البصل، ويَستمر تَقليب الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى تَلين المكونات.

3- تضاف جميع المكونات الأخرىَّ -عدا الكريمة- إلى الطنجرة وتُقلب جيداً، ثم تُغطىَّ وتُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تَنضج مكونات الشوربة جيداً.


4- تضاف الكريمة السائلة إلى الشوربة وتُقلب بخفة، ثم تُرفع من على النار، وتُسكب فى وعاء التَقديم، وتُقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.