المكونات:
- ½ كيلو طحين.
- ½ لتر لبن دافئ.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 ½ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 معلقة صغيرة قرفة (دارسين)
مَطحونة.
- زيت غزير للتَحمير.
- سكر بودرة للتَزيين.
- قرفة مَطحونة للتَزيين.
الطريقة:
1- تُذاب الخميرة والسكر جيداً فى الحليب
الدافئ، ثم تُترك جانباً لمدة 7 دقائق أو حتى تَختمر وتَظهر أعلاها فقاعات هوائية.
2- يُخلط الطحين والملح جيداً فى وعاء عميق.
3- يضاف الحليب إلى خليط الطحين، ثم يُعجن جيداً باليد
حتى يُصبح عجيناً ليناً.
4-
يُغطىَّ وعاء العجين بورق النايلون، ثم يُترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
5-
تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يُضغط بخفة بكف اليد على كرة العجين حتى تُسطح قليلاً، وتُثقب من المنتصف بواسطة الإصبع.
6- يُسخن الزيت فى مقلاة عميقة على
نار متوسطة، ثم تُرص به دوائر الكعك على دفعات صغيرة، مع التَقليب من وقت إلى آخر
حتى تَنضج وتَأخذ اللون الذهبىِ.
7- تُنشل حبات الكعك من الزيت،
وتُترك على ورق مطبخ حتى تَتخلص من الزيت الزائد.
8- يُنثر السكر والقرفة على حبات
الكعك وهى ساخنة، ثم تُرص على صحن التَقديم، وتُقدم دافئة.
Post a Comment