دجاج مشوي بالليمون والروز ماري
المقادير:
دجاجة كبيرة نظيفة ومجففة.
4\3 كوب زبدة لينة (في درجة حرارة الغرفة).
6 أعواد روزماري (زعتر طازج).
ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يبشر الليمون وتقطع أعواد الروز ماري.
في وعاء صغير توضع الزبدة اللينة وبشر الليمون والروزماري والملح والفلفل
الأسود والبهارات حسب الرغبة وتخلط جيداً. تبطن صينية الخبز بورق ألومنيوم
مقوي ثم توضع عليها الدجاجة الجافة بحيث يكون الصدر هو الملاصق لورق
الألومنيوم ويصب على جميع أنحاء الدجاجة كمية الزبدة المستخدمة.
يقطع
الليمون المبشور من المنتصف ويعصر جلد الدجاجة. توضع الدجاجة في الفرن
المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة ساعة وربع أو حتى تنضج الدجاجة ويصبح
لون جلدها بنى غامق .
تترك الدجاجة لمدة 10 دقائق لترتاح ثم تنقل إلى لوح
التقطيع ليتم تقطيعها بعناية..
يمكن تقديم الدجاج مع الخضروات المشوية أو مع
الأرز الأخضر.
Tags:
دجاج