-
1 ¼ كوب طحين لوز.
-
1 كوب حليب.
-
¼ كوب سكر.
-
2 ملعقة كبيرة نشا.
-
¼ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون.
-
1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز.
-
شرائح لوز للتزيين.
-
حبات هيل للتزيين.
الطريقة:
1-
يُسكب الحليب والكريمة فى طنجرة صغيرة، ويترك المزيج على نار أقل من المتوسط حتى يَصل
إلى الغليان، مع الحرص على التَقليب من وقت إلى آخر.
2-
يضاف الهيل والسكر إلى المزيج، ويُقلب جيداً حتى يَذوبا به.
3-
تُهدأ النار أسفل الطنجرة، ويضاف طحين اللوز إلى المزيج، ويَستمر التَقليب لمدة
دقائق حتى يَغلظ قوامه قليلاً.
4-
يُذاب النشا فى قليل من الماء البارد ويُضاف إلى الحليب، مع الإستمرار فى التقليب حتى
يَتكثف المزيج ويَغلظ قوامه.
5-
يُرفع البودنج من على النار، ويضاف إليه خلاصة اللوز وتُقلب به جيداً.
6-
يُترك بودنج اللوز لدقائق حتى تَهدأ حرارته، ثم يُسكب فى كؤوس التقديم،
ويترك فى الثلاجة حتى يتماسك، ويُزين بشرائح اللوز وحبات الهيل ويقدم.
إرسال تعليق